柔らかな牛肉に濃厚な味わいがしっかりと染み込んでいて、とっても深みのある一品でした。
和風だしのあんかけなのに、バジルの薫りが効いててとってもステキな  そしてプロの技を感じる一品です。
美味しいです。
ランチを食べるためにホテルまで訪れました。
シェフの方が解説しながら目の前で鍋を作ってくれます！ あんこうの肝の水分で作る、とっても濃厚な鍋！ おいしくておいしくて、また来たいと思いました！ 食後のおじやはうまみの塊でこれまた絶品でした。
近くにあんこう鍋のお店は多々ありますが、悩まれてる方にはこちらのどぶ汁をおすすめしたいです。

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